Qu'est-ce que le FSSC 22000 ?
Le FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) est un nouveau standard de sécurité alimentaire pour les industriels du secteur. Il s’agit essentiellement d'une combinaison des certifications ISO 22000 et PAS 220.
Le FSSC 22000 est la première norme mondiale de sécurité alimentaire destinée spécifiquement à la certification de la fabrication et de la transformation des produits et ingrédients alimentaires.
Pourquoi le FSSC 22000 a-t-il été développé ?
Lorsque l'ISO 20000, norme de management de la sécurité des denrées alimentaires, a été examinée par le GFSI afin d'être ajoutée à la liste des référentiels déjà reconnus (tels l'IFS, le BRC, le SQF,…), elle ne présentait pas suffisamment dans le détail les programmes de prérequis nécessaires permettant de répondre aux exigences spécifiques des fabricants des denrées alimentaires. Cela a conduit à l'élaboration du PAS 220, conçu pour être utilisé en liaison avec l'ISO 22000, et définissant ces programmes de prérequis.
La seconde exigence nécessaire pour être acceptée au sein du programme du GFSI était de préciser que le système devait avoir un propriétaire désigné. Dans cet objectif, la Fondation FSSC a été choisie afin de gérer l'accréditation et la certification du FSSC 22000.
Le FSSC 22000 a été développé afin de répondre aux exigences spécifiques des entreprises industrielles de l'agro-alimentaire :
La nécessité d'une harmonisation internationale des normes de sécurité alimentaire
Les industriels de l'agro-alimentaire plébiscitent la norme ISO 22000
Le besoin d'une approche globale de la chaîne alimentaire
Une utilisation de standards internationaux existants et indépendants
Le besoin d'un référentiel ciblé sur la fabrication des produits et ingrédients alimentaires
Des audits « Sécurité alimentaire » de haute qualité
Une volonté de transparence
Une approche non lucrative
Le FSSC 22000 est-il reconnu par le GFSI (Global Food Safety Initiative) ?
Oui, le référentiel FSSC 22000 a été pleinement reconnu par le Global Food Safety Initiative (Initiative Mondiale de la Sécurité des Aliments, Fondation pour la Certification en Sécurité Alimentaire), et est soutenu par la Confédération des industries agro-alimentaires de l'Union Européenne (CIAA). Seuls les organismes de certification approuvés, comme LRQA, sont autorisés à émettre des certificats FSSC 22000 sous accréditation.
Le FSSC 22.000 fait maintenant partie des sept référentiels approuvés par le GFSI (avec l'IFS, le BRC, Dutch HACCP, SQF 200, GlobalGap, et Danish Red Meat Standards).
Comment obtenir la certification FSSC 22000 ?
Si vous êtes déjà certifiés ISO 22000, vous n'avez besoin que d'une évaluation complémentaire suivant les exigences du PAS 220 pour obtenir ensuite la certification FSSC 22000.
Pour les fabricants non certifiés ISO 22000, un diagnostic est nécessaire afin d'étudier les différentes possibilités permettant de conduire à l'obtention de la certification FSSC 22000.
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