L'IFS et le BRC bientôt en version 6
23/09/2011
La nouvelle version des référentiels de la distribution agroalimentaire sera applicable en 2012.
La version 6 des référentiels IFS et BRC, demandés par les distributeurs aux industriels agroalimentaires, entre en vigueur en 2012.
Les évolutions des référentiels de maîtrise de la sécurité des aliments impliquent des adaptations au niveau des systèmes en place en mettant l'accent sur l'hygiène et la sécurité.
IFS : Renforcement des exigences pour une plus grande efficacité des systèmes
Applicable à partir du 1er juillet 2012
Les objectifs de la version 6 de l'IFS (International Food Standard) sont
de supprimer des doublons, d'améliorer la formulation des exigences, d'inclire les Notes de Doctrine,
de structurer les règles de détermination de durée d'audit : un outil sera mis à disposition pour calculer la durée minimale obligatoire à appliquer par tous les organismes de certification,
de se conformer aux nouvelles exigences de la version 6 du GFSI (Global Food Safety Initiative)
d'identifier plus facilement les industriels mettant en œuvre les bonnes pratiques.
Le programme IFS « Integrity Program » continuera de surveiller la performance des organismes de certifications et des auditeurs, l'ensemble sera inclus et décrit dans le nouveau protocole d'audit.
L'IFS ne s'intéresse pas exclusivement à la sécurité des aliments mais également à la qualité des produits.
Les nouveautés de la version 6 concerneront : la protection contre les actes malveillants, l'efficacité des nettoyages et des audits internes, une communication plus interactive avec les distributeurs et clients, la revue systématique de l'HACCP, le renforcement du contrôle des étiquetages et des analyses nutritionnelles lors du développement de nouveaux produits, des contrôles de poids mieux définis et maîtrisés...
L'IFS version 6 sera publié en janvier 2012 pour devenir obligatoire au 1 juillet 2012.
Pour plus de détails, lire la Newsletter de l'IFS sur la publication de l'IFS en version 6 (juillet 2011)
BRC : Un accent mis sur la gestion des risques et les bonnes pratiques d'hygiène
Applicable à partir du 1er janvier 2012
La version 6 insiste encore plus sur la sécurité et les bonnes pratiques d'hygiène notamment
la gestion des détecteurs de métaux,
l'hygiène et le nettoyage et la gestion du risque dû aux allergènes,
les vérifications sur lignes avant démarrage et en cas de changement produits pour éviter les erreurs,
l'HACCP : des Programmes Pré-requis documentés et s'il existe des contrôles associés, ceux-ci doivent être vérifiés, et
la maîtrise des processus externalisés, dont le référencement des fournisseurs et des matières premières.
De plus, un système de volontariat pour des audits inopinés est intégré : deux options sont proposées, toujours basées sur le volontariat, avec un audit inopiné sur l'ensemble du référentiel, ou seulement sur les exigences liées aux bonnes pratiques sur site complété ultérieurement par un audit annoncé sur l'aspect documentaire.
Télécharger le document établi par les propriétaires du BRC sur les principaux changements de la version 6 (en anglais)
"Le temps pour intégrer la nouvelle version sera très court pour certains", précise Pierre Bouchet, Chef de projet agroalimentaire LRQA France. "Pour réussir un audit dès début 2012, il faut analyser les nouvelles exigences, les mettre en place sans alourdir le système déjà existant, dans une perspective d'amélioration et de robustesse."
LRQA, accrédité pour les deux référentiels (COFRAC pour l'IFS et UKAS pour le BRC), peut vous aider à anticiper les nouvelles exigences dans vos audits IFS et BRC. Par ailleurs, tous nos auditeurs du secteur agroalimentaire ont la double qualification IFS et BRC permettant la réalisation d'audits intégrés IFS/BRC.